太陽のめぐみを受け、オリーブの樹が育つ小豆島。この島に移住した若い男女と但馬の季節杜氏が中心となり、“今”にマッチした地酒造りを楽しんでいます。

　オリーブがかわいらしい花を咲かせる春には、300本限定で袋絞りした原酒を出荷。メロンにも似てフルーティーな香りの甘口のお酒は、お魚と飲みたい一本です。実が熟する秋は、原酒もまた成熟の時期。甘さにうまみ、深み、スッキリ感が加わり、お肉と一緒にいただきたい味わいに仕上がります。