豚肉をさぬきオリーブ純米酒を入れて、軽く揉み，ごぼう、人参と先に炒め、白菜を追加して、しんなりしたら、強火でオリーブ純米酒を回しがけして、しっかりと水分をとばします。 後は、三温糖、醤油で甘辛く味付けをし、仕上げにスリ胡麻をかけて出来上がり。
