豆腐を酒粕と味噌に付け込むとチーズのようでほんのり酒粕のお味に。
調理は簡単ですが、１週間寝かさないといけないのでお手軽とは言えませんが、お試しください。
材料の組み合わせを変えると微妙に味に変化が生まれて楽しいですよ。
豆腐を２～３時間水切り（不十分だとベタベタに）
酒粕と味噌を混ぜ合わせる
水切りした豆腐をキッチンペーパーで包む
キッチンペーパーの上から混ぜ合わせた酒粕と味噌をまんべんなく塗る
ジップロックに入れて冷蔵庫で１週間寝かせる
１週間経ったらジップロックから取り出しキッチンペーパーを丁寧にはがす
お好みの大きさに切ってお召し上がりください
（私はそのまま食べますが、黒コショウをチョットかけると美味しいとの声が）
