農家の方から獲れたての茄子をいただきました。 刻んだ生姜と一緒に油でさっと炒めて、仕上げにポン酢醤油で味付けしました。 素材が新鮮だから、おいしいかったでーす。 頂いた日本酒と一緒に食べました。日本酒はどれも美味しかったです。
新鮮な野菜だから、シンプルに炒めて仕上げにポン酢で味付けただけです。今回は、刻んだ生姜を醤油に漬け込んでおいたものを味のアクセントに使いました。