みんな大好きポテトサラダをプレミアムなオリーブ仕立てにしました。大人の味わいです。
ジャガイモは、ラップでくるんで、レンチン。
ボウルに入れたら、フォークなどで、粗ーくつぷす。
塊が残るくらいの方がお酒には合うので、つぷしすぎないこと。
食べやすい大きさに切った焼きプタ。
オリーブも食べやすく切って、ボウルに投入
オリーブ新漬けの汁(塩水)と、粒マスタードを入れて和える。
マヨネーズは味の調整程度。
黒胡椒で味を整え、茗荷をオン。
ここが大事。
最後にオリーブオイルをお好みでひと回し。
オリーブの風味が引き立つので、お酒に合わすポイントは、ココ!!!