甘さの中に、しょうがの味が活きてくる。肉厚なピーマンだと美味しさ際立つ!お出しの旨味もあり。さっぱりとしたオリーブ酵母のお酒のお供にぴったりかなと思います。
ピーマン、玉ねぎ、しょうがを切る
しょうがをごま油で炒める
ミンチを投入。
色が変わってきた頃にホワイトペッパーを振りかける。
ピーマン、玉ねぎを投入。
酒(気持ち多め)を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。
玉ねぎの色が透明になった頃に、みりん、醤油、だし醤油を入れ、炒める。
最後に砂糖(少々)を入れ、味を甘め寄りにする。
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