甘さの中に、しょうがの味が活きてくる。肉厚なピーマンだと美味しさ際立つ！お出しの旨味もあり。さっぱりとしたオリーブ酵母のお酒のお供にぴったりかなと思います。
ピーマン、玉ねぎ、しょうがを切る
しょうがをごま油で炒める
ミンチを投入。 色が変わってきた頃にホワイトペッパーを振りかける。
ピーマン、玉ねぎを投入。 酒（気持ち多め）を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。
玉ねぎの色が透明になった頃に、みりん、醤油、だし醤油を入れ、炒める。
最後に砂糖（少々）を入れ、味を甘め寄りにする。