三豊ナスと小豆島ハーブ塩の組み合わせが美味！
2~3センチの厚みで輪切りにする 水に浸す
格子状に切れ目を両面入れ、しっかり水気を取る
ハーブ塩を両面にかけてなじませる
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、中火で両面にうっすら焼き色がつくまで焼く
出来上がり