鯛のカルパッチョにシャインマスカットを入れ、お酒の味を一層輝かせるという意味合いです。オリーブ酵母の酸味とシャインマスカットがとてもよく合います！
1.スライスした玉ねぎの上に刺身用鯛をスライスしてのせる。 2.シャインマスカットやぶどう、プチトマト、貝割れなど盛り付ける。 3.オリーブオイルとビネガーを混ぜて、2の上にかける。ハーブソルトや黒こしょうをふりかける。