香川県産の秋取れ野菜たっぷりとイカをオリーブオイルで炒めて作りました。 「純米吟醸さぬきオリーブ酵母仕込み」によく合います。
①野菜をオリーブオイル大さじ2杯で炒めて取り出す。 ②同じフライパンにオリーブオイル大さじ2杯とニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りが立ったら、いかを入れて中火で炒める。 ③野菜を戻して塩コショウで味付けして完成。かぼすの搾り汁をかける。
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