すじ肉の下茹でがありますが、あとは土鍋や鍋でぐつぐつ煮るだけです。
1.水から牛すじを5分程下茹でする。ざるにあけ、軽く水洗いする。圧力鍋で10分煮る。 2.大根を皮むきし輪切りか半月に切る。 3.青ネギを5cm位に切る。 4.材料を入れて弱火でことこと煮る。20分位煮たら最後に天ぷらを入れる。更に10分煮込み出来上がり。
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