福岡県出身の方に教えていただいたレシピをホルモンをミノとセンマイに、キャベツをレタスに、麺をうどんに変えてあっさりもつ鍋にしました。
ミノとセンマイは熱湯で茹で、きれいに洗います。レタス（リーフレタス）は大きめにちぎり、ニラは5〜6センチに切ります。しめじは小房に分け、ニンニクと鷹の爪は薄切りにします。 鍋にダイショー博多もつ鍋スープしょうゆ味ストレートタイプ、用意した材料を入れ沸いたら出来上がりです。